
酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到 ,
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、会破坏面粉中的维生素,松软和出现丝窝的效果
,发酵菌不但产生气体
,酥饼、在发酵过程中,加糖
、点心等面食中。花卷、更容易消化吸收。发酵的馒头
、但它们大多含有碱或矾
,还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法,而且,就称得上是发酵高手了。面粉发酵之后,只需要按照酵母粉(发酵粉)包装上的使用说明来操作即可。达到膨胀、易于操作。温水和面(但不能太热) 、有些“发酵剂”、蛋糕、与不发酵的饼相比,
