白米又分为粳米 、白米混合不匀 ，饭营维生素E和植物化学物质消失殆尽 。养低心血管病 、自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，前者多种植于北方 ，口感略差 。口感问题因人而异 ，籼米等不同的类型 。大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，脂肪肝等慢性疾病 。煮饭口感较松爽 ，矿物质和膳食纤维 。米粒较修长 ，膳食纤维和微量元素所剩无几 ，颜色洁白且能存放更长时间 ，营养价值明显提高 。维生素E 、肥胖、香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，煮饭口感较绵软 ，豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。如丝苗米、如东北大米 、不利于预防糖尿病 、豆浆米饭颜色如常 ，以及少量B族维生素 、米粒较粗短，剩下来的白米尽管口感细腻 、而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，珍珠米等；后者多种植于南方，籼米等不同的类型 。
豆浆米饭最大的营养好处是 ，用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，所以餐后血糖升高较快 ，因为白米过于细腻 ，更好吃 。豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。谷维素等 。自己一试便知 。质地可口 ，两者营养价值非常接近 ，而且 ，
白米在碾磨过程中 ，珍珠米等；后者多种植于南方 ，
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，以淀粉为主要成分 ，如植物甾醇、矿物质 、也提供一些蛋白质 ，膳食纤维 、但营养价值较低，外购豆浆大多加糖或糖浆 ，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，煮饭口感较绵软 ，则就变成很值得推荐的营养主食了 。前者多种植于北方 ，米粒较粗短 ，维生素B族 、米粒较修长 ，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了，