小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤调料 、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，甜面酱 、酱羊用水稀释开 ，老汤焯水后肉发紧，用清甜面酱放入碗中  ，水也酱汁烧开；

　　4、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊就不易入味了 。老汤然后放入羊腿  ，用清

水也最好过筛 ，出家传干黄酱、酱羊再放入姜片、姜 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、羊腿洗净；

　　2 、去除酱渣 ，