2 、几滴白酒 、炒虾出文白酒、仁也盐 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒，牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文水淀粉等
做法：
1、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，小火加热
5 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文开始用铲子推 ，仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，不能浪费）
3 、即使放很长时间也不出水
5 、
原料 ：牛奶160克 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、淀粉1茶匙、锅里放一勺油，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，用适量盐 、分开蛋清蛋黄，而且不出水 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、鸡蛋打开，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、适量盐、虾仁一变色就捞出 ，豌豆适量 、在蛋清中加入牛奶，清洗干净后，几滴白酒、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，可以去腥提鲜
4 、一定要小火加热 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
糖 、等蛋液底部出现凝固的状态，