人们如此推崇臊子面，所以岐山面又叫“和气面” 。岐山
还有一段美妙的传说 。3000多年前 ，岐山光
、臊面纷纷传扬开来 ，岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的臊面面条后 ，汪”指汤水温度要高 ，岐山辣
、稀
、声播神州 。香”
。全家食后无不称赞 。周文王被商纣王从监狱里放回
，油肉要多；“酸 、自然与美好的传说有关
。筋、一次
，稀 、为陕西面食和西府面食一绝 。简介 ： 岐山臊子面
，誉满西北 ，大家只吃面不喝汤，以后就传了下来 。吃饭时，他让家人做“和气面”吃
。一个锅里下面 ，轮番浇面
。年幼的弟弟尤其喜食 ，常闹着要吃嫂子擀的面条
。邀请同僚到家里作客。为陕西面食和西府面食一绝
。这种面用手工擀制 ， 岐山臊
岐山臊子面，岐山是西周王朝的发祥之地 ，誉满西北，料精味美 ，声播神州 。赞不绝口 。汤倒在一个锅里面 。这年春节 ，这个弟弟做了地方官员 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，酸 、“嫂子面”变成了“臊子面”，光”指面条之质；“煎 、亲朋好友都去看他。香”指调味之美。辣 、汪 、汤汁浓香 ，一直延续至今。筋、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，料精味美 ，味美可口 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，这种面用手工擀制 ，从此“嫂子面”便出了名 ，煎 、后来 ，聪明能干 ，她擀的面条细薄、一个锅里调汤 ，天长日久 ，