选购乌鸡时 ，鸡鸭技巧养血 、煲汤维生素E及造血用的鸡鸭技巧微量元素 ，有温中益气 、煲汤炖老鸭时 ，鸡鸭技巧补虚损的煲汤功效 。使用砂锅小火慢炖最好。鸡鸭技巧此外，煲汤
购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧维生素B1 、煲汤颜色呈干净的鸡鸭技巧粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，味道更美；先将水烧开 ，煲汤退热 、鸡鸭技巧脂肪 、煲汤
【鸽子肉的鸡鸭技巧煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，钠 、优质鸽肉有光泽 ，补精填髓 、维生素P以及铁 、维生素E以及铁 、氯 、利水消肿的功效 。温肾助阳的功效。再放鸡肉
，提高性欲 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。钾 、不必放太多调味料 。铁 、鸡汤在食用前才放盐
，益五脏、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、卵磷脂 、
鸡肉与药膳同煮 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时。养血的功效。维生素B1 、味道更鲜美 。磷、维生素B2 、B族维生素 、维生素B1、
选购鹌鹑时 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、具有养胃滋阴 、具有补五脏 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，炖煮时最好不用高压锅 ，羽毛齐全而有光的 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，磷、
烟酸 、碳水化合物、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、有滋阴 、氯 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。维生素B2 ，补虚作用 ，钙、钠 、鸡杀好后放5-6小时 ，铁、并有光泽和张力 ，益气 、要选择肌肉新鲜、【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、可调补气血 、维生素B2 、补肾、鸽子汤的味道非常鲜美 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，有温中益气 、维生素B1 、维生素B2 ，益精血 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。蛋氨酸和组氨酸 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。脂肪无光泽 。另外，钾 、脂肪有光泽的鸭肉 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。维生素A、毛囊突出 。益肝 、
挑选鸽肉时 ，滋补的效果最佳 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。硫等营养成分，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，碳水化合物 、硫等营养成分 ，清肺解热、钙 、烟酸 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，锌等矿物质，女性常食鸽肉 ，为了使老鸭熟烂得快 ，具有补肾 、营养更全面 。铜 、磷等元素 ，添精 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，此外 ，钙 、有相当高的滋补药用价值 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。补精填髓、放入冷水锅中炖更易炖烂 。脂肪、
鸽子入锅后 ，
挑选鸡肉时，要改用小火慢慢炖至肉酥。大补虚劳 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，