2 、做道剁椒半碗、漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒
3 、雀开
做法 ：
1 、粉丝淋上蒸鱼豉油，开屏
做道取出 ，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，不要切到鱼肚，倒入1汤勺料酒 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，再倒入小半碗水；4 、蒜切末。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、龙口粉丝1把 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，摆上鱼头及鱼尾 ，蒸鱼豉油 。葱切葱花 ，拣去葱姜丝 ，蒜2瓣 。
调料 ：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，切去头部及尾部 ，撒葱花 ，