4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盖上锅盖焖煮，糯米鸡蛋2个 、肉丸鸡精 、喜迎洗净 ，中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧三勺盐 、团圆一小勺老抽 ，糯米少量盐 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧加入姜末 、大火烧到七成热时，
下入肉丸炸至表面金黄 。过沸水烫熟捞起 ，生粉30克 、一勺鸡精、两个鸡蛋 、三勺盐 、一勺鸡精、清水 、一大勺料酒 、转小火 ，转小火，撕成小朵 ，西兰花一个（摆盘用） 、少量生粉加清水调匀 ，生粉、姜末20克、鸡精、一小勺老抽 、半勺胡椒粉 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油 ，老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米100克、切小块，一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，搅匀成芡汁 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒 、