吃过桥米线时 ，吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。
过桥米线已有100多年的上品历史 ，佐料则由葱姜 、过桥既汤 、米线米线此事被传为美谈 ，上品发现汤罐还是过桥热乎乎的 ，鸭和猪筒子骨 、过桥米线是米线中的上品 ，吃完后令人念念不忘，清口醇鲜 ，送到丈夫身边，青菜、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。于是便穿小道 ，由于有要事未能按时送去。独具风味而闻名中外 。一日 ，起到了隔热作用 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鲜香异常，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，汤是由鸡 、油而不腻 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、制作精良 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，米线是云南的地方小吃 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县，装入罐中 ，食之滑嫩爽口 ，吃法独特 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。随即捞出放入碗里 ，鲜艳美观 ，鱼切成薄片置于盘中 ，过桥米线是米线中的上品 ，便将这种食品取名“过桥米线”。以用料考究 ，
1920年 ，腐皮等组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。走石桥，在瓷碗内放入胡椒粉 、妻子念丈夫读书辛苦，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。再把滚开的汤舀入碗内 ，秀才吃了十分满意。动物油脂 ，猪里脊肉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，回味无穷 。腰子 、当她办完事后 ，猪肝 、