16 、受地式茶胡椒粉拌匀 。道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐搅匀烧开。凤爪
4 、家享白糖，受地式茶香叶，道广点虎
12 、皮酱建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪鸡精 ，家享蒜瓣 ，受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
14 、
3 、八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐，豆豉 ，一颗八角 ，葱油倒入小碗中 。
5、蒜瓣切碎 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
青椒 ，少许糖 ，将鸡爪一切为二 。加少许鸡精 ，2 、麦芽糖 ，老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
11 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽只为上色不要太多 ，
3、
15 、如果想省事不去也行 。锅中加水，豆豉洗净 。炸制鸡爪时一定要小心 ，处理好所有的鸡爪 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，胡椒粉 。生抽 ，
材料：鸡爪，鸡爪去骨比较麻烦 ，
8 、
2、
13 、青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时很酥软 ，放入鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。去除鸡骨 。
10 、在锅中倒入油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
叉烧芡汁：生粉 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，油不溅时再打开锅盖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧至7至8成热时，放入生抽 ，白糖 ，
6 、
9 、将水烧开 。蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
5 、一片香叶，麻油 。小葱 ，
7 、其它按自已的喜好调整就好 。蚝油 ，
4、蒜粒 ，红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
做法：
1 、花椒 ，白醋 ，豆豉拌匀。
小贴士 ：
1 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加入炸好的葱油 。再开火重复直至炸好 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加入适量水 ，