“东来顺”涮羊肉店在选料 、暖炉大三岔 、东顺
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，涮羊种类 、京城吃涮羊肉不可不来“东来顺”。暖炉而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的东顺公羊，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，所以肉质细腻 ，没有膻腥味。磨裆、因为不能生育 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。这种羊刚断奶就被去了势 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，距今已有百年历史 。
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。切肉 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、东来顺对羊的产地 、