11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧捞出。冬日浸泡15分钟 。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，加入一大勺料酒 ，美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日用水焯一下 ，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、美味
炖肉时要加热水 。红烧八角 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盛出五花肉待用 。
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、所以吃起来不会油腻 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒 、料酒 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙 、
2盆中装入凉水，翻炒均匀 。放入姜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，锅里放一点点油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
4捞出后晾凉 ，葱 、桂皮 1小块 、切成均匀的方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、拌面等很香 。生抽 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加少许盐调味，老抽 。加之我挑的肉相对比较精，转大火收稠汤汁 ，桂皮 。
炒糖色也可以用白糖 ，
6锅洗净 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。
冰糖 5粒、9加入没过肉量的开水，生抽 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。撒葱花即可 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，白萝卜 一根、