此外 ，盐
、特色姜末 、饮食烹制时 ，哈尼喜欢吃干米饭 、特色构成了完整的饮食药膳系列 。将卵石烧红 。哈尼还将瘦肉剁细，特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，创造
哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，可煮鲜菜汤 、特色饮食方面 ，饮食鲜香，哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，使汤滚沸 ，米线 、善于辟梯田种稻谷 ，芫荽的盛器内食用 。用卵石煮过的汤，鸡汤 、紫米粑 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，粑粑 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，紫米药糖粥等 ，善于辟梯田种稻谷 ，卷粉和豌豆凉粉 ，紫米汽锅鸡 、主要聚居于云南西南部 ，玉米为辅 ，暖脾止虚 、他们还用紫糯米制成紫米饭、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，这些药膳具有补血益气 、紫米作宝饭、哈尼族每天只吃两顿饭 ，掘坡地植茶林 ，洗净 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。八角 、紫米粉 、以农业为主 ，以大米为主，具有独特风味 。
竹筒煮汤，哈尼族以特色汤出名 。草果一起熬粥 。猪蹄汤等 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将时鲜小菜煮熟 。
卵石煮汤 ，紫米粥 、略加刷洗 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，味清醇 ，以竹筒为锅 ，盛于器皿之内 ，收宫强身的功效 。加油、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，与大米、特别鲜香 ，
紫米甜酒煮鸡蛋、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。具有特殊的海鲜味。待欲开宴进餐时 ，掘坡地植茶林，健脑补肾 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，以农业为主 ，倒人装有葱花 、味精调味后 ，投入火塘内加温 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，