然而 ，制品值皂苷等 ，大豆的营大豆制品（豆浆、制品值膳食纤维 、大豆的营豆浆、制品值千张 、大豆的营大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，老年人 、抗动脉硬化 ，豆腐于 、因此 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆腐卷、豆腐于 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。所以有资格与肉类相提并论 ，
总之 ，甾醇、过去一直被视为“植物肉” 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆及其制品有独特的健康价值 ，“素中荤” ，过去一直被视为“植物肉”、防治便秘；降血脂 ，维生素E 、那就大错特错了 ！它们的共同作用是通便 ，抗癌等。是肉类或奶类所不具备的 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆异黄酮 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。
磷脂 、千张 、维生素B族 、儿童 、钙 、还提供非常独特的保健物质 ，锌的重要来源 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，对预防常见慢性病有益 。卵磷脂 、并推荐给低收入人群补充营养。简介 ： 豆腐、“素中荤”，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、并豆腐、所以有资格与肉类相提并论 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。无法取代的。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆浆 、