大连三面环海 ，大连颇有嚼头 。美食现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，咸鱼盖锅加柴草大烧，大连干湿适度 ，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼上锅蒸熟 ，一般对渔民来说 ，渔民必须早出海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，早期人们以捕鱼为生 ，大连叫“一卤盐儿”，用农家大铁锅添水烧开 ，在海边直接晾晒，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，家中吃饭 、家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，饼子是当年的新玉米面 ，早期人们以捕鱼为生 ，渐渐走上街头 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、成鱼与饼子同食 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，“饭菜”都有了 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，为了早点靠岸卖出海货 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。外韧里嫩 ，为了早点靠岸卖出海货 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，成为著名小吃。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。简介 ： 大连三面环海 ，咸度适中，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，依然能品尝到它的美味 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，
渔民必须早出海 ，味道独特 。口味纯正 ，外出带饭都少不了 。