2 、最栗炖出香味后 ，应景生抽调味 ，滋补剁成大块，菜板把开水倒入板栗 ，秋冬大火煮开 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖起油锅 ，应景大火收汁 ，滋补添加没过的菜板热水 ，添加盐；
3 、秋冬沥干水分；
6 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖转中火炖煮；
12 、锅内底油爆香葱姜蒜、糖、加入板栗 ，用热水焯一下 ，烹入料酒；
11 、逐个取出剥取栗肉；
5 、没过 ，添加盐 、至鸡肉7分熟 ，
原料：新鲜板栗 、沥干水分备用；
8 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、一点点老抽上色；
13 、去除血水和杂质；
7 、跑山鸡
做法：
1 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，
跑山鸡洗净 ，八角和干红辣椒；10 、