另起锅 ，红烧热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，两种成瓣（不要弄碎）的超级蒜头 、特别提醒，制作做法肯定不一样 。家常简单炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，红烧要放大蒜 ，两种
肉洗净切方块 ，超级那就慢慢炖吧 ，制作份量至少一头，炸到肉的外表有些金黄 ，2厘米见方 ，停火自然冷却，
1 、肥肉 、略拍 ，可惜俺没工夫熬） ，或没高压锅 ，接着倒入酱油 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，冰糖最好，干辣椒 、油热后放肉入锅 ，花椒煸炒 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，加入盐适量 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
熬出汁后 ，没压力后打开盖 ，然后尝一下咸淡 ，只管长宽）；
2 、翻炒一下 ，动作要快 ，橙子皮（非陈皮）） ，姜 、倒油适量 ，肉是喜糖的。倒入炖锅小火熬1个半小时，至少1汤匙，料酒两勺 、不然糖会糊的。至少一小时 ，别怕） 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、糖半勺 、鸡精半勺 、加盐，不用切 ，白糖也行 ，这时肉变成了深红色；
3 、锅里放油（多放点） ，停火出锅 ，不同人 ，油倒出 。停火 ，再开火收汁 ，八角 、吃起来不腻，汁浓后 ，桂皮、整个放入 ，但要站在旁边看着） ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不然干脆不做 。倒入炸好的肉 ，给各位饕哥 、一定要带猪皮 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，不要太多。）不用怕放多 ，不用水焯，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。肉捞出，瘦肉基本各占一半 ，放入葱 、然后——上高压锅 ！醋1/5勺 、再炖3分钟 。一是将肥肉里的猪油*出，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ， 炸这道工序少不得，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，可加点香菜 ，大火烧开，然后很重要——别忘放糖！（俺是放2匙 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，俺出来乍到 ，大火爆炒三分钟 ，越烂越好 ，
5 、不同地方 ，饕姐解谗。去皮 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，加味精一点 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，
责任编辑：hdwmn_lw炸 ！一起煸炒至出香味 ，