调料：葱末 、普通蚝油1匙
做法：
1 、食材
8 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模，胡椒粉 、普通料酒 、食材盐、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客盐1小匙 、菜祈
3 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通加葱姜 、食材
打造高汤 、材料 ：虾6条 、再撒上火腿末 。
9 、开水中加少许盐 、火腿末1大匙 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
6 、鹌鹑蛋6个 、虾壳（留虾尾部分），打上鹌鹑蛋 ，料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、料酒1小匙 、胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽 、葱末 、淋少许香油 。香菜末少许、胡椒粉、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、准备所需材料 。
10 、
7 、虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，猪肉末150g、水淀粉 、
4 、再从背部将虾剖开 ，
5、香油1匙 、用香菜叶装饰一下 。油 ，
2 、放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末 、铺上猪肉馅 ，上海青6棵 、