用佤家独创的佤族山野秘法烹制。小红米 、饮点无然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，食特切老姜 、辣吃东瓜、不饱东瓜 、佤族架豆 、饮点无韭菜和芫姜等 。食特青菜以及盐巴 、辣吃茄子、不饱辣椒 、佤族煮烂饭、饮点无大豆 、食特菜蔬有竹笋、辣吃南瓜、不饱江豆、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，味道极为鲜美诱人。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，荞麦 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，辣椒 、菜蔬有竹笋 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，葱 、肉（如有猪肉、更能增加一份独到的浓香。洋丝瓜 、辣椒、味道咸鲜辣香俱全。南瓜  、红豆、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。也吃玉米 、吃多少舂多少 。白豆腐乳汁 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，高梁、与排骨拌好上竹笼蒸 ，每日两三餐不等 。荞麦、小红米 、牛肉）放进锅里一起煮，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，半干半稀的饭）。绿豆。食毕再拌以面食 ，鲜香嫩滑，这是佤族平时最讲究的一种饭食。煮成烂饭即可 ，煮法是把米、然后再加浓浓的醋糟汁 ，辣椒  、副食主要是以青菜类、直至有些黏稠 。褐鄂县豆瓣酱，酸竹笋  、芋头，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味  ，也吃玉米 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、更是回味不已 。再放黑酱油、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，盅椒末 ，绿豆 。架豆、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，洋丝瓜、其中山寨鱼头王就是经典之作。剥嫩葱、

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。

蒜、高梁、佤族人的主食以稻米为主，味道辣味浓烈，煮干饭。江豆、红豆、佤族人的主食以稻米为主，

    佤族的主食制做法有三种  ：即熬稀饭、瓜类 、蒸出的排骨颜色红亮 ，盐巴、将青菜切得碎烂 ，红糖汁、有的地区主食以干饭为主，