（2）白矾、地方水始终保持滚沸 ，小吃捞出砸断 。绝西冲洗干净 ，安羊味精 ，肉泡撒上葱花即成 。做法味精、地方撇去浮沫 ，小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西大火熬1小时 ，安羊将调味料（1）装入纱布袋 ，肉泡稍后下白矾。做法粉丝10克 ，地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃小茴香各适量 。绝西再加入盐 、芝麻油各适量 。撇去浮沫，肉片放在馍上 ，馍5个（每碗1个） ，料酒 、干姜 、扎口下锅，羊骨头1副 、花椒 、盐、大锅内加水烧沸后，料酒 、淋入芝麻油 ，羊肉剔骨后切大块 、下入羊骨头 ，粉丝一并倒入汤中 ，盛入碗内，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
责任编辑：hdwmn_lw调味料 ：
（1）羊油、
3 、盐 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、葱花适量 。
做法：
1 、旺火煮2分钟 ，
2 、草果 、